慢性肾衰患者的饮食小贴士

对慢性肾衰竭病人在临床治疗和康复调养期间，慢性肾衰患者的饮食小贴士，需要遵守肾病饮食原则：5低1高。其中，肾衰竭病人对盐分的限制要求会更严格1些，通常需要实行低盐乃至无盐饮食。原则上，肾衰竭病人逐日饮食中的盐分含量最多控制在2-⑶克以内，以防加重肾脏负担和水肿程度。有的肾衰竭病人在禁盐或低盐饮食后，由于菜肴淡而无味造成食欲降落，影响营养的吸收。其实采取奇妙的烹调方法可以改良食品的味道，增加食欲——

1、食品中加入糖和醋烹调，慢性肾衰患者的饮食小贴士，即可少放盐或不放盐。

例如在粥中放些红糖、白糖，做菜时可用糖醋汁、蕃茄酱、芝麻酱调味，制成糖醋味道，例如糖醋排骨、糖醋鱼、醋溜白菜、醋溜土豆丝等。拔丝山药、拔丝红薯、拔丝苹果等;

2、利用蔬菜本身味道。

蔬菜本身的辣酸甜味能够刺激舌的味蕾，增进食欲，如西红柿炒鸡蛋、蕃茄菜花、肉丝炒柿椒、清蒸茄子。还可以利用蘑菇、虾米、紫菜、香菜本身的天然香味制作1些食品或作为添加剂改良食品味道。